Арс-Пресс

АЛИПОВА Светлана Анатольевна

БАГРОВ Роман Александрович

БАЛАКИРЕВА Наталья Юрьевна

БАЛДИЦЫН Василий Вячеславович

БАТЫРШИН Дамир Рафаилович

БЕЛОУСОВ Вячеслав Васильевич

БЕРТМАН Ирина Николаевна

БАШКИРОВА Мария Анатольевна

БОГОМОЛОВ Станислав Евгеньевич

БОЛДЫРЕВА Людмила Григорьевна

БОНДАРЕНКО Наталья Кимовна

БУРАКОВА Наталья Михайловна

ВАСИЛЬЕВА Наталья Васильевна

ВАСИЛЬЕВ Владимир Львович

ВОХМИНА Лариса Николаевна

ГЕРАСИМОВ Алексей Ильич

ГИМЕЛЬШТЕЙН Александр Владимирович

ГОЛЬДБЕРГ Рафаэль Соломонович

ДУБИНСКАЯ Софья Борисовна

ДЮДИНА Татьяна Ивановна

ЕВДОКИМОВА Татьяна Васильевна

ЕФРЕМОВ Дмитрий Александрович

ЕФРЕМОВ Игорь Олегович

ЖИХАРЕВ Виталий Иванович

ЗАЙЦЕВА Галина Александровна

ЗАКИРОВ Марс Фаритович

ЗВЕРЕВА Стелла Борисовна

ЗЕЛИНЬСКА Наталья Алексеевна

ЗНАМЕНСКАЯ Наталия Анатольевна

ИВАНОВА Людмила Сергеевна

ИГНАТОВ Петр Иванович

ИГНАТОВА Наталья Николаевна

ИЛЬЮШЕНКОВА Наталья Евгеньевна

ИШМУХАМЕТОВА Галина Газимовна

КАЗАКОВА Ольга Николаевна

КАМИНСКАЯ Елизавета Юрьевна

КАПИТАНСКАЯ Галина Валерьевна

КАРАМА Марина Владимировна

КАСАЕВ Алан Черменович

КАСАТКИНА Зоя Михайловна

КАЧИН Валерий Александрович

КАШТАНОВ Олег Александрович

КОВАЛЕВА Лидия Юрьевна

КОЛЫВАНОВА Наталия Витальевна

КОРЧИГАНОВ Олег Владимирович

КОЩЕЕВ Лев Леонидович

КУЗОВА Ирина Юрьевна

КУЗЬМИНСКАЯ Надежда Александровна

ЛАЗАРЕВ Алексей Генрихович

ЛАМЕЙКИН Виктор Александрович

ЛАТЫШЕВ Александр Николаевич

ЛЕЗВИНА Валентина Александровна

ЛОБЫЗОВА Ольга Григорьевна

ЛОМТЕВ Александр Алексеевич

ЛОШКИН Сергей Леонардович

МАЙОРОВА Марина Владимировна

МАКАРОВ Ярослав Юрьевич

МАМХЯГОВА Людмила Ивановна

МАНЮК Анна Анатольевна

МЕРЛЯН Павел Степанович

МЕЛЬНИКОВА Людмила Николаевна

МИКРЮКОВА Татьяна Ивановна

МИХАЛЬЧЕНКОВА Наталья Ивановна

НЕЧАЕВ Алексей Николаевич

ОДИНАЕВА Гулчехра Хабибулаевна

ПАВЛОВА Елена Владимировна

ПАВЛОВСКИЙ Владимир Евгеньевич

ПИРОГОВА Людмила Ивановна

ПЛАХИН Игорь Юрьевич

ПОЛЯНИН Дмитрий Павлович

ПОТЯЕВ Александр Викторович

ПУРГИН Юрий Петрович

РАСТОРГУЕВ Юрий Александрович

РЕШЕТЕНЬ Виктор Владимирович

РОМАШИН Роман Викторович

РУДЕНКО Виктор Григорьевич

САВАРСКАЯ Надежда Аркадьевна

САГАН Мария Аркадьевна

СЕВОСТЬЯНОВА Белла Анатольевна

СЕППЕРОВ Миназим Мевлетович

СКОРБЕНКО Александр Николаевич

СКРИПАЛЬ Сергей Владимирович

СМИРНОВ Василий Васильевич

СОЛОВЬЕВ Африкан Германович

СТАРИКОВА Оксана Анатольевна

СТАРИЦЫН Алексей Анатольевич

СТОЛПОВСКАЯ Наталья Сергеевна

СУЛТАНОВА Зульфия Набиевна

СЫСОЕВ Александр Алексеевич

ТЕРЕБУНОВА Александра Ивановна

ТОДОРЕНКО Ирина Владимировна

ТРУШНИКОВ Сергей Васильевич

ТЮРИН Олег Игоревич

ТЮРЮМИНА Анна Игоревна

ФЕДОСЕЕВА Галина Филипповна

ЧЕКАЛОВА Любовь Леонидовна

ЧУДИНА Ольга Николаевна

ХАРИТОНОВА (БАРАНОВА) Татьяна Михайловна

ХАЮТ Леонид Александрович

ХРИСТОФОРОВА Мария Николаевна

ШЕВЦОВ Олег Леонидович

ШЕВЧЕНКО Надежда Игоревна

ШИРЯЕВ Сергей Валериевич

ШРЕЙТЕР Наталья Владимировна

ЮДИНА Елена Геннадиевна

ЮЖАНСКАЯ Вера Николаевна

ЯКИМОВ Сергей Сергеевич

ЯКУПОВА Венера Абдулловна

21.05.2024, 21:59

«Перевозинский засольник» - зелёный и солёный!

 По традиции в первую субботу августа в селе Перевозное Воткинского района Удмуртии проходит республиканский народный праздник «Перевозинский засольник».

Особенности национальной засолки

Село Перевозное, основанное русскими переселенцами в 1701 году, издавна славится своими огурцами и рецептами их засолки. Пять лет назад здесь впервые прошёл гастрономический праздник «Перевозинский засольник», посвящённый огуречным традициям села. С тех пор праздник стал ежегодным и в пошлом году вошёл в ТОП-10 гастрономических фестивалей России.

4 августа Перевозное вновь принимало гостей со всей Удмуртии. На площади перед сельским домом культуры развернулся большой базар с разносолами и целыми бассейнами малосольных огурцов. Здесь же можно было собрать у щедрых хозяек рецепты. Самым притягательным был дегустационный стол, где гости могли попробовать огурцы разных засолов и проголосовать за лучшие рецепты в народном конкурсе «Ах, огурцы, огурцы!» Рядом шли мастер-классы по карвингу (художественной резке овощей и фруктов), засолке овощей, народным ремёслам. Для детей весь день работал «Огур-парк» с аттракционами и развлечениями. В «Зелёном ресторане» можно было отведать огурцы в разных видах: от бутербродов до огурцов в меду. На сцене праздника в течение дня проходил фольклорный фестиваль «Живи родник» и шоу народных талантов «Молодец, как солёный огурец!».

Язык детства

Уникальной традицией праздника остаётся «Засолочный поход», когда гости фестиваля отправляются в дома жителей села, где хозяйки делятся с ними секретами засолки огурцов по-перевозински.

Мы пришли в гостеприимный дом семьи Хабаровых. Хозяйка Татьяна Александровна поделилась рецептом засолки огурцовс дубовыми и вишнёвыми листьями. И рассказала свою историю жизни. Татьяна родилась в одной из деревень Кизнерского района. Семья была русская, а вокруг жили удмурты. Тане было лет пять, когда мама отправила её на деревенскую улицу поиграть с соседскими девочками. Но все девочки в песочнице говорили между собой только на удмуртском. Таня посидела с ними, послушала незнакомую речь и, собрав свои игрушки, в слезах пошла домой: «Мама! Они непонятно как разговаривают!» Мама Тани была женщиной мудрой, сходила к соседским девочкам, тем что были постарше, и попросила: «Научите мою дочь удмуртскому языку». С тех пор в играх с соседями Татьяна, слово за слово, освоила удмуртский язык. И не только освоила, но и полюбила. Повзрослев Татьяна Хабарова уехала жить и работать в Пермский край. И признаётся, что очень тосковала по языку своего детства - удмуртскому. Иногда специально заходила на автовокзал, откуда отправлялись автобусы в Удмуртию, чтобы хотя бы со стороны послушать удмуртскую речь. Когда вышла на пенсию, то уговорила мужа вернуться в родную Удмуртию. Так семья Хабаровых обосновалась в Перевозном. Сейчас Татьяна Александровна поёт в двух сельских народных ансамблях - русском и удмуртском.

*РЕЦЕПТ С «ПЕРЕВОЗИНСКОГО ЗАСОЛЬНИКА»

Огурцы «Изумительные»

На литровую банку огурцов:

1 ст. л. соли, 2 ст. л.сахара, 1 ч.л. 9%-ного уксуса,гвоздика: 3-4 штуки,перец горошком: 5-6 штук, перец душистый: 2-3 штуки,чеснок: 5-6 зубчиков,зонтики укропа,лист хрена.

Автор: Татьяна Снегирёва

Последние новости

30 лет назад, 18 декабря 1989 г. в Брюсселе было подписано Соглашение о торговле, коммерческом и экономическом сотрудничестве между СССР и Европейскими сообществами. Эта дата стала отправной в построении официальных отношений России как государства-продолжателя СССР с Европейским союзом.
20.12.2019 23:54 /
В эти дни в Праге проходят две выставки Музея-заповедника «Абрамцево»: «Лики Гоголя» и «Театр начинается с Абрамцева».




20.12.2019 23:22 /
Несмотря на почтенный возраст, Василий Леонидович Угрюмов не только хорошо управляет своими старенькими «Жигулями» и «Нивой», но даже сам по-прежнему ремонтирует машины.
В этом году статус объекта культурного наследия регионального значения присвоен могиле Несвитского Н. Н., контр-адмирала, участника Гражданской и Великой Отечественной войн, который расположен в мемориальном сквере в Хабаровске. Еще четыре здания внесены в реестр в качестве объектов муниципального значения. Все они расположены в Комсомольске-на-Амуре.
Герои живут не только на страницах эпосов и в кадрах блокбастеров, они – среди нас, ходят по одним с нами улицам, а для совершения подвигов им не нужны суперспособности и эффектные костюмы. Обычные люди. Разве что сердце у них гораздо больше.
Архив новостей





АРС-ПРЕСС О воде земле и небе Текстовые миры Рунета