АРС-ПРЕСС

— Пальмовое масло? Даже не знаю, что это такое, — простодушно заявляет председатель чаплыгинского сельхозкооператива «Восход» Николай Рыжков. — С сухим молоком тоже не имеем дело по одной простой причине — нет у нас такого оборудования, которое позволяло бы изготавливать его, хранить и использовать в производстве. Потому мы делаем нашу продукцию исключительно из натурального молока.

Стопроцентно молочное

Под маркой «Дарьюшка» мини-молзавод кооператива в селе Юсово Чаплыгинского района выпускает двенадцать видов продукции. Это и молоко, и масло, и сметана, и творог, и ряженка, и кефир, и йогурт. Отведать и оценить их качество смогли и журналисты региональных средств массовой информации во время пресс-тура, организованного областным управлением по делам печати, телерадиовещания и связи. Он был посвящен развитию в регионе инфраструктуры для сбыта сельскохозяйственной продукции. Кооператив для производства продуктов использует сырье не только полученное от собственного стада, но и покупное — с частных подворий.

Пока журналисты — люди в основном городские и потому от полезной пищи отвыкшие — наслаждались натуральным вкусом угощений, хозяин охотно рассказывал о технологии их производства:

— Начинали с «нуля», стартового капитала своего не было, приходилось брать кредиты. Благо сейчас существуют программы поддержки кооперации и сельхозпроизводителей, без них бы не справились.

Сейчас «Восход» твердо стоит на ногах. У предприятия отработаны механизмы сбора сырья и его проверки качества, укомплектован штат сотрудников, есть свои рынки сбыта. Продукцию «Дарьюшки» охотно принимают школы и детсады района — уверены в качестве и вкусе. В кооперативе считают: раз за честное качество полюбили продукцию, нужно дорожить репутацией. В планах Николая Рыжкова дальнейшее наращивание объемов: увеличение поголовья скота, ввод новых мощностей молзавода, расширение ассортимента. И никакой «химии»!

Ни крошки лишнего

Против искусственных добавок выступают и другие предприниматели Чаплыгинского района, в гости к которым заехали участники пресс-тура. К примеру, кооператив «Ломовской» специализируется на изготовлении мясных продуктов без добавления сои, крахмала, усилителей вкуса, красителей и прочих примесей — только мясо и специи, совсем как по советскому ГОСТу. В общей сложности кооператив выпускает более шестидесяти наименований мясных изделий. Реализует их через небольшую сеть фирменных магазинов в Чаплыгине, Липецке и Льве Толстом, а также взаимодействует со скупщиками из соседних регионов.

А в кооперативе «Долина», специализирующемся на скупке у населения овощей и фруктов и их переработке, даже от воды отказались. Свои соки здесь делают исключительно из того, что заявлено крупными буквами на этикетке. Томатный — из томатов, морковный — из моркови, яблочный — из яблок. Искать где-то сбоку мелким шрифтом прочие ингредиенты нет смысла. Здесь даже сахар не используют, не говоря уже о сахарозаменителях, консервантах и прочем. Не лукавят работники и при производстве салатов и солений. Готовят от души — как для себя и своей семьи.

На зависть обеспечены жители Чаплыгина и свежим мясом, салом, рыбой. На кооперативном рынке здесь свою продукцию представляют сами хозяева личных подсобных хозяйств. Контролирует качество собственная ветлаборатория. На рынке есть также оборудованный холодильный склад и забойный цех, воспользоваться услугами которых может любой продавец.

Не в аутсайдерах

Увы, каждый день в Чаплыгинский район за продуктами не наездишься, может подумать читатель. Но стоит отметить, этот муниципалитет был выбран как показательный, но далеко не как уникальный.

— Одна из главных задач нашего управления — организация сбыта сельскохозяйственной продукции, — пояснила заместитель начальника управления потребительского рынка и ценовой политики Липецкой области Ольга Сидорова. — Если крупные товаропроизводители способны сами договориться с торговыми сетями и организовать бесперебойные поставки товара, то малым без административной поддержки и разработки удобных механизмов взаимодействия с продавцами не обойтись. Мы постоянно ищем новые способы сотрудничества между производителем, продавцом и покупателем. Заинтересованы мы и в сдерживании цен. Недаром Липецкая область входит в пятерку регионов с самыми низкими ценами на сельскохозяйственную продовольственную продукцию.

В регионе регулярно проводятся ярмарки, создаются торговые ряды. Для продвижения сельхозпродукции продумываются новые форматы работы, например фирменные фермерские торговые точки, павильоны типа «магазин в магазине», предприятия из разряда «за стеклом», производящие свою продукцию прямо в торговом зале. Бегло познакомиться с некоторыми из них, расположенными в областном центре, удалось в ходе пресс-тура.

Так, уже не нуждающиеся в представлении и отдельной рекламе лебедянские яблоки теперь можно приобрести в фирменном магазине на улице Неделина. Здесь же можно купить соки, пюре из них. Цены, разумеется, ниже рыночных. А все потому, что продукция поступает напрямую с агрофирмы, без посредников.

Хорошо знакомы горожанам и фирменные павильоны «Липецкий фермер». Здесь и цены от производителя, и качество мясных продуктов и полуфабрикатов отличное: без сои и усилителей вкуса. В Липецке уже работают восемнадцать таких павильонов, а в планах у компании, являющейся, к слову, тоже кооперативом по выращиванию мяса, — открыть свои представительства во всех районах.

Понаблюдать за изготовлением продукции прямо из-за прилавка предлагают производители натуральных колбас под маркой «Натюрлих». Название было дано еще до санкций, да так и прижилось. Тем не менее руководители уверяют, что готовят все из своего, отечественного, сырья и не используют никаких опасных для здоровья консервантов.

— Срок годности нашей продукции совсем небольшой: у вареной колбасы пять суток, у копченой — десять, — рассказывает управляющий розничной сетью Александр Комаров. — Как видите, продукт скоропортящийся, что говорит в пользу чистоты его состава. Но у нас из цеха изделия попадают сразу на прилавок, нигде подолгу мы их не держим и не тратим время на транспортировку.

Не менее захватывающее зрелище представляется любителям хлебобулочной продукции в нескольких магазинах сети «Покупайка», где тоже кипит производство «за стеклом»: замес теста, раскатывание, формирование, выпекание. Покупателям нравится, что хлеб они получают с пылу с жару.

Словом, экскурсия по торговым точкам и кооперативам оказалась не только информативной, но и достаточно оптимистичной. Радует, что честные товаропроизводители, заботящиеся о качестве своей продукции, ее доступности и в целом своей репутации, в нашей области не редкость.

Натурпродукт вместо «химии»

Последние новости