АРС-ПРЕСС

В киосках и небольших магазинах Хабаровска, торгующих продукцией предприятия «Колос-Пром», в понедельник подорожал хлеб. Немного, но не обратить внимание на изменения ценника покупатели не могли. Кто-то пережил это молча, кто-то возмутился, а кто-то потребовал разобраться и наказать «хапуг». Увы, не все так просто - рост цен на хлебобулочные изделия становится объективной реальностью не только в Хабаровске, но и, видимо, в регионе.
Ничто не может существовать независимо от окружающего мира. Если есть инфляция, повышаются цены на энергоресурсы и на сырье, жди повышения стоимости продукции. С хлебом происходит сейчас именно то.
- Все вокруг дорожает, - говорит Наталья Бурдинская, начальник планово-экономического отдела ООО «Колос-Пром». - Муку поставляют нам из Алтайского края. (В Хабаровском крае нет даже мукомольных заводов.) А мука, которая производится в Приморье, «с колес» уходит в Китай.
Хотя мука на самом деле пока не сильно выросла в цене по сравнению с прошлым годом и даже с весной. Но вот остальное сырье дорожает значительно. Подскочил доллар - и все пошло в рост: повидло, изюм, сахар, порошки, маргарин. Очень сильно растет в цене упаковка: пленки, этикетки, пакеты.
- А пленка к нам идет из Таиланда, - говорит Наталья Бурдинская, - картонная тара - из Китая. В июле поднялась в цене электроэнергия и другая «коммуналка», подорожал бензин, а мы ведь сами осуществляем по городу доставку своей продукции.
Производство у «Колос-Прома», по словам Натальи Сергеевны, импортозависимое: все оборудование импортное и с достаточно большим сроком износа: от пятидесяти до шестидесяти процентов, а есть и восемьдесят. Хлебозавод старый, и оборудование закупалось давно - многое надо ремонтировать. И это тоже дополнительные затраты, ложащиеся на себестоимость.
Получается в данном случае, что повышение цены на хлеб вовсе не попытка производителя решить свои проблемы за счет потребителя. Стоимость продукта складывается из фактических затрат.
- Мы на хлеб подняли цены на 4,5 процента - на 1 рубль 30 копеек, а в магазинах и киосках повышение доходит до двух рублей, - продолжает начальник планово-экономического отдела ООО «Колос-Пром». - Прекрасно понимая свою социальную ответственность, пока оставили без изменения цены в магазинах сети «Ветеран» и «Самбери». Хотя скорее всего в октябре цены и там поднимутся, но повышение будет не больше, чем сегодняшнее.
На сегодняшний день ООО «Колос-Пром» никто не дотирует, но жестко контролируют каждый раз, когда предприятие поднимает цены. В прошлый раз - в апреле дважды проверяла прокуратура. Но ничего не нашла.
- Мы на себя лишнее не берем! - утверждает Наталья Бурдинская.
Начальник отдела развития пищевой и перерабатывающей промышленности комитета потребительского рынка, пищевой и перерабатывающей промышленности правительства края Роза Качайкина в свою очередь считает, что контроль по большому счету невозможен - сегодня нет нормативных документов, которые бы запрещали повышение цен на продукцию и регламентировали действия производителей.
- Цены самостоятельно формирует изготовитель, в большей степени они зависят от остроты конкуренции на рынке, - говорит она. - Производителей у нас в крае много, 28 пекарен. Каждая самостоятельно формирует свою ценовую политику, а потребитель выбирает то, что ему больше нравится. Хлеб «Колос-Прома» особенно любят люди старшего поколения. Они привыкли к этому вкусу. У предприятия технология традиционная, и хлеб дешевле. Это - самый крупный производитель хлебобулочной продукции в крае.
Повышение цены на хлеб, считает Роза Качайкина, вполне объяснимо: возросли все затраты.
- Но мы разговаривали с руководством хлебозавода, - говорит чиновник - до конца предприятие больше не прогнозирует повышение цен. Что касается других производителей, все будет зависеть от того, каким будет урожай зерновых и соответственно - цена муки нового урожая. По прогнозам Минсельхоза России, в этом году зерна будет собрано не меньше, чем в прошлом. В частности Хабаровский край завозит сырье из Сибирского федерального округа. Прогноз здесь оптимистический: его для хлебопеков будет достаточно.
А что же наши производители муки? Генеральный директор предприятия «Амур-Зерно» Людмила Кузнецова уверена, что «Колос-Пром» - только первая ласточка - цены будут расти и у других хлебобулочных производств. Ведь если раньше «Амур-зерно» был единственным производителем муки на Дальнем Востоке, то в этом году комбинат остановился - вся мука завозная. А цены на зерно и муку растут как на дрожжах.
- Пшеница третьего класса за год подорожала почти на пятьдесят процентов: закупочная интервенция была 7 рублей за кг, а стала 10,50 на эту неделю, - говорит Людмила Николаевна. - В Сибири год назад мука стоила 12 рублей/кг, сейчас она 17 рублей. И предпосылок к снижению тенденции нет. В Сибири нынче урожай не могут убрать, потому что погодные условия не позволяют. К тому же закупочная интервенция, которую устанавливает правительство, выросла. В прошлом году она за тонну была 6500 рублей, в этом году - 10500 рублей. А ведь от нее отталкивается весь внутренний рынок.
Такие малоприятные прогнозы могут радовать разве что диетологов. Вот недавно в Москве родители дошкольников подняли шум, что их детей в детских садах недокармливают. Но, как выяснилось, шум был напрасным: просто изменился подход калорийности пищи для малышей, и в детсадовских меню появилось больше фруктов и овощей, увеличились нормы мяса и рыбы. А вот порции хлеба и выпечки, по рекомендации диетологов, действительно урезаны - слишком много стало деток, страдающих ожирением.
Это так, к слову. Но, на всякий случай, не увлекайтесь хлебом и булками и вы, дорогие граждане. Излишняя пышность к лицу только буханкам и батонам, а людям, особенно зрелым, не стоит ими злоупотреблять. Как учит всероссийский доктор Елена Малышева? В один прием пищи норма - один кусочек! Если будете следовать ее завету, станете стройными и здоровыми, а повышение цены на хлеб не покажется вам критичным.
Марина Дерило.
Фото Татьяны ЩЕРБАЧЕНКО.

Собран новый урожай, Хлеб, постой, не дорожай!

Последние новости