Мёд - очень странный предмет...

Александр ЗАПАДОВ

Российские пчёлы могут получить паспорта, а продукт их жизнедеятельности - право на «выезд за границу». Пчеловоды России хотят объединиться, чтобы продавать свой мед напрямую, без перекупщиков. Это позволит владельцам пасек поставлять покупателям качественный продукт и на этом зарабатывать.

И когда заходит разговор о цене конечного продукта, становится понятно, что дешевым настоящий мед быть не может. Слишком много в него вкладывается труда и души. 

Определить ее, между прочим, можно и на глаз. Настоящий мед, кроме липового и акациевого, зимой кристаллизуется. Кроме того, у хорошего меда должна быть горчинка. Впрочем, зачастую «натуральность» меда может определить лишь специалист. А на меде с добавлением сиропа должно быть написано «медовый продукт». 

Стоит заметить, что 90 процентов производителей российского меда - частные пасечники. Каждый из них в одиночку на рынке фактически не имеет голоса. Оптовые компании и перекупщики, продающие мед в магазины и торговые сети, диктуют свои условия. Устанавливают слишком низкие закупочные цены и по своему усмотрению разбавляют мед.

К тому же на сегодняшний день российские стандарты качества по меду уступают европейским. Отечественные регламенты предъявляют к этому продукту требования по уровню содержания десяти возможных антибиотиков, в то время как европейские стандарты предусматривают более жесткие требования и оценку по большему количеству показателей. При этом в России даже не существует самих методик оценки некоторых показателей. Поэтому, с одной стороны, мы открываем свой рынок для инвертированного меда из Азии, а с другой – не можем пробиться со своим медом на европейский рынок. Хотя и сейчас мед мы и экспортируем, и завозим: тысяча тонн ежегодно продается за пределы России, и только шестьсот - закупается за границей, в основном в Азии. 

Пчеловоды связывают с принятием «своего» закона определенные надежды. Наконец-то, считают они, на государственном уровне будет не только заявлено о важности этой специфической сферы деятельности человека, но и сделаны конкретные шаги по защите и упорядочению труда держателей пасек. 

В регионе также действует Закон Калининградской области «О пчеловодстве» от 8 июля 1999 г. №139, в который областная дума регулярно вносит изменения. Последние были внесены в 2013 году.