О молочных реках и кисельных берегах

По предложению читателей «СГ» собрала информацию и мнения на тему: почему растут цены на продукты питания
В редакцию «СГ» обратились наши читатели - семья Казаковых из Самары: «По итогам 2013 года заметно подросли цены на продукты питания. Эксперты объясняют это целым комплексом причин, среди которых и отсутствие на полках многих видов местной продукции. Так действительно ее, местной, не хватает? Вроде бы на полках есть наше молоко и молочные продукты, есть местное фермерское мясо. Голода мы уже не боимся. А вот роста цен боимся».
В ответ на это и другие подобные обращения в редакцию «СГ» решила собрать мнения экспертов: как обстоят дела у производителей сельхозпродукции в Самарской области?

Дорого яичко не только к Христову дню

Пожалуй, самым «громким» в минувшем году было подорожание куриных яиц. Буквально за неделю-две их стоимость взлетела с 35 до 70 рублей за десяток. Потребители разводили руками и возмущались, специалисты пытались искать экономические причины подорожания. Управление Федеральной антимонопольной службы Самарской области провело проверку восьми оптовых и семи розничных торговых организаций региона, реализующих куриные яйца, и в итоге сделало вывод: нарушителей среди продавцов нет, повышение объясняется ростом закупочной цены на птицефабриках-поставщиках. А поставщик оправдывался тем, что подорожали корма.


Дальше - больше. Стало известно, что куриные яйца на территории Самарской области сейчас не производит ни одна из оставшихся птицефабрик. Вся надежда только на частника. И на ту продукцию, которая завозится на нашу территорию из соседних регионов - Татарстана, Мордовии, Чувашии, Челябинской, Белгородской областей.

Вот какую информацию предоставил на днях «Самарской газете» руководитель управления животноводства и племенного дела министерства сельского хозяйства и продовольствия Самарской области Сергей Лебедев:

- Сейчас в губернии производством мяса птицы занимаются четыре организации. Птицефабрик, которые специализируются на производстве яиц, в нашем регионе нет. Яйца в губернии производят сельхозорганизации (за 2013 год - 23591,0 тыс. штук); крестьянские и фермерские хозяйства, индивидуальные предприниматели (540,1 тыс. штук); частные подворья (141050,1 тыс. штук). Таким образом, за год объем производства яиц в регионе составил 165181,2 тыс. штук. Это 84,4 % от объема производства предыдущего, 2012, года. Уменьшение связано с сокращением поголовья птицы в личных подсобных хозяйствах области, в первую очередь из-за удорожания стоимости покупных комбикормов.

Минсельхоз уточняет: свыше 80% потребляемых яиц в губернию сейчас ввозится из других регионов. Потому влияние на повышение цен в нашей области оказал их рост у соседей-поставщиков.

Есть ли перспективы? Ответ минсельхоза лаконичен и оптимизма не вселяет: «В ближайшее время на территории Самарской области строительство птицефабрики яичного направления не планируется». Более того, как стало известно, на днях остановила свое производство Обша-ровская птицефабрика в Приволжском районе. Яиц она не производила, специализировалась на мясе птицы, но от этого не легче. По одной версии, фабрика отстала от жизни, потому что собственник не вкладывался в модернизацию. По другой - «птичий» бизнес сегодня нерентабелен. В убыток себе производители работать не будут, а из кармана покупателя-горожанина больше чем есть уже не возьмешь, ценовой порог и так высок.

Впрочем, правительство Самарской области намерено содействовать возобновлению работы Обшаровской птицефабрики. Об этом 28 января в эфире телеканала «Россия 24» заявил губернатор Николай Меркушкин. Он отметил: ситуация вокруг птицефабрики тщательно изучается, и пока не очень понятно, почему предприятие, которое еще два года назад приводили в пример как одно из самых успешных, сегодня накопило долги в 900 млн рублей. Сейчас ведутся переговоры о реструктуризации задолженности. Если получится, фабрику попытаются реанимировать.

Белые реки «усыхают»?

Около полугода назад руководство компании «Молторг», зарегистрированной в Самаре, не скрывало сложности ситуации: сегодня производство молока в Самарской области недостаточно. Почти половина объема сырья для предприятия завозится из соседних регионов, на молочном рынке конкуренция ужесточилась, но на это повлияло не вступление в ВТО, а сокращение объема производимого молока в соседних регионах. На маслозаводе «Пестравский» журналистам честно доложили, что предприятие работает на привозном молоке, в Пестравском районе сырья необходимых объемов и качества сейчас просто нет. Зампредседателя комитета по сельскому хозяйству и продовольствию областного парламента Гумар Валитов дал такую информацию к размышлению: если на 1 января 1991 года в нашей области надаивали 1400 тыс. тонн молока в год, то сейчас - только 430 тыс. тонн.

Между тем на уровне области поставлена задача за пять-шесть лет минимум в 2,5 раза увеличить объемы производства молока и за пять-семь лет построить 15-20 крупных комплексов, реализовать проект по созданию семейных ферм. Так что предлагается руки не опускать, будем наверстывать упущенное.

Мясо не по ГОСТу

На выездном заседании комитета по сельскому хозяйству и продовольствию Самарской губернской Думы, которое проходило полгода назад в райцентре Исаклы, известный в губернии переработчик мясного сырья и председатель областной Ассоциации мясной и перерабатывающей промышленности Олег Кузичкин настаивал на том, что переработчики вовсе не вставляют палки в колеса местным производителям мяса. Просто местное сырье не отвечает необходимым санитарным требованиям: забой мяса идет не по правилам, контроля качества у тех же фермеров и мелких хозяйств нет, а потому колбасные комбинаты закупают сырье вне границСамарской области. Непатриотично? Зато, уверяют переработчики, в соответствии с санитарными нормами.

В ответ на это признание среди присутствовавших в зале производителей мяса поднялся глухой ропот, переросший в резкие высказывания. Мы, горожане, ждем адекватных цен на мясо и колбасу, а там, оказывается, не находят точек соприкосновения животноводы и владельцы мясокомбинатов. При этом областная власть поставила задачу за два года увеличить поголовье крупного рогатого скота в губернии как минимум на 10 тысяч. А плюс к этому - утроить производство мяса свинины, начав строительство современных свинокомплексов на 100 тыс. голов.

Ритейл есть, согласия нет

Не один год на уровне регионального правительства, депутатского корпуса обсуждается такой вопрос, как выстраивание взаимодействия между производителями и торговыми сетями. На федеральном уровне пытались принимать решение, согласно которому торговые сети не будут применять входные бонусы на продукты питания местного производства. Но, по словам многих поставщиков, они по-прежнему платят за вхождение в сеть, причем по продовольственным товарам бонусы могут составлять от 7 до 45% от цены, которую предлагает оптовик. Отсюда и дополнительный рост цен.

Представители торговых сетей продолжают настаивать на том, что их магазины заинтересованы только в тех продуктах, которые пользуются спросом. И если товар не покупается, его на реализацию и не берут. Так что у каждой стороны свой бизнес-интерес, а мы все глубже заглядываем в свои кошельки.


--------------------------------------------------------------------------------


КОММЕНТАРИЙ
Дмитрий Яковенко, ПРЕЗИДЕНТ НАЦИОНАЛЬНОГО ИНСТИТУТА ФИНАНСОВЫХ МЕНЕДЖЕРОВ:
• На валютном рынке, как видим, за неполный месяц курс доллара вырос на 6,3%, курс евро - на 4,5% и выше. В течение нескольких предыдущих лет после зимних каникул валютный курс всегда падал, а в этот раз, напротив, растет. Причем огромными темпами. Я бы назвал это спекуляцией на российском валютном рынке. Она потянет за собой виток инфляции, причем отличающейся от прежних лет, и в феврале ее уровень может достичь 10%. А пенсию в это время обещали повысить на 6,5%. И примерно половина продовольствия, которое лежит на полках наших магазинов, - привозная, то есть рост валютного курса не может не сказаться на его стоимости. Что остается покупателям? Пересматривать свою потребительскую корзину. Да, конкурентоспособность российской продукции сейчас немного повысится, поскольку наши производители цены постараются удержать, в отличие от зарубежных поставщиков. Не исключено, что мы больше начнем приобретать отечественных продуктов. Но в целом население от этого не слишком выиграет, потому что мы уже слишком привязаны к импорту.


КОММЕНТАРИИ
МАРИЯ ЖАРКОВА,
директор по связям с общественностью дивизиона «Волга» группы компаний Danone в России:
• Мы уже видим разрыв: люди готовы покупать больше молочной продукции, а местного молока не хватает. Невыгодно его стало производить, сельчане режут скот. Недавно введенные субсидии производителям молока - не выход, потому что субсидирование привязали к сортности молока. А сейчас не столько за высший сорт надо бороться, сколько за насыщение рынка продукцией, за объемы. Такова позиция отраслевого союза «союзмолоко». Субсидирование по сортности уже привело к фактам приписок, а на прилавках местной продукции больше не стало. Рост цены на сырье к середине 2013 года достиг 60%, и он продолжается. А в стоимости молока на прилавках магазинов доля сырья составляет больше половины. вот товар и дорожает. Раньше мая вряд ли стоит ожидать улучшения ситуации. Тогда станет легче, но лишь за счет сезонного повышения удоев.

ГУМАР ВАЛИТОВ,
зампредседателя комитета по сельскому хозяйству и продовольствию Самарской губернской Думы
Мы в комитете не раз обсуждали проблему роста цен на продовольствие, на ту же яичную продукцию. Рекомендовали правительству вести переговоры с торговыми сетями. В птицеводстве ситуация сегодня такая: Обшаровская птицефабрика прекратила свою деятельность, волжская еще раньше закрыта, Тольяттинская на ладан дышит... В декабре наш комитет выезжал на Тимашевскую птицефабрику - она тоже на грани рентабельности. Если с этого года поднимутся тарифы на электроэнергию и стоимость кормов, это предприятие тоже может встать. Бюджетное субсидирование предприятий сейчас есть, но оно недостаточно. Давно уже Россия собиралась вступать в ВТО, но при этом почти ничего не было предпринято для поддержки отечественного товаропроизводителя. На той же Тимашевской фабрике есть инкубатор на 500 тыс. яиц, но нет маточного поголовья. Закладку для инкубатора надо везти, как надо завозить комбикорма, добавки. И технологии устарели, мы неконкурентоспособны. Без продукции птицеводства мы, конечно, не останемся, но она будет не самарская, а из Белгорода, Татарстана, Мордовии, Челябинской области. Они цены и продиктуют. Наш комитет продолжает отслеживать эту тему. Мы внесли законопроект о продовольственной безопасности самарской области. Вместе с органами исполнительной власти уже не один месяц идет его обсуждение.


Фермерская доля

Небольшие хозяйства пытаются помочь: себе и губернии
В 2010 году в стране была принята доктрина продовольственной безопасности Российской Федерации. в ней определено, что мы, не оглядываясь на другие страны, сами должны производить не менее 80% сахара, рыбы, растительного масла в общем объеме; не менее 85% мяса, не менее 90% молока и молочных продуктов, не менее 95% зерна и картофеля. по состоянию на 2013 год Россия достигла этих показателей только по зерну и хлебопродуктам. Импортная зависимость сильнее всего проявляется на рынке мяса и мясной продукции. в целом же по продовольственному рынку «импортозависимость» приближается к 40%.

Крупные сельхозпредприятия уже много лет лихорадит, они то поднимаются, то объявляются банкротами. А как оценивают обстановку фермеры? «СГ» обратилась за комментариями к тем, кто тянет свое хозяйство уже не первое десятилетие.



--------------------------------------------------------------------------------

КОММЕНТАРИИ

Владимир Жалнин,
ФЕРМЕР ИЗ АЛЕКСЕЕВКОГО РАЙОНА:
Кто может везти свою продукцию на рынок, тот так и делает, чтобы продать дороже. Кто не может, тот вынужден сдавать ее оптовикам-перекупщикам. Летом скупщики брали у частников молоко по восемь рублей за литр, в крупных хозяйствах молокозаводы брали по 12 рублей. Сейчас те же 12 рублей дают частнику, чтобы потом на городских прилавках появилось молоко по 32-35 рублей за литр. Причем это лишь сезонный рост, весной опять нам предложат меньшую цену. Выгодно ли при таких закупочных ценах держать молочный скот? Невыгодно. Потому с каждым годом скотины на селе все меньше. На свинину закупочные цены в октябре-ноябре подросли, а в декабре резко упали. Оптовики сейчас дают фермерам по 120 рублей за килограмм. За баранину - 150 рублей. Так что цены растут только в розничной торговле, а частный производитель задавлен. У нас в районе было 13 тысяч населения, осталось только семь тысяч. Молодежь уезжает, потому что не видит перспектив в сельском хозяйстве. Чтобы здесь выжить, надо так пахать, что не у каждого сил хватит.

Сергей Кульков,
ФЕРМЕР ИЗ КРАСНОЯРСКОГО РАОЙНА:
Закупочные цены на сельскую продукцию низкие, а конечный результат на городских прилавках - вдвое дороже. Не мы, сельчане, это устанавливаем. Потому в Красноярском районе мы задумали создать агротехнопарк, чтобы сельхозтоваропроизводители поднимались с колен. Чтобы процветали крестьяне, а не только агрохолдинги, за спиной которых неизвестно кто стоит. Но развернуться нам не дали. Сейчас собираются создавать агротехнопарк в Волжском районе. Хочется надеяться, что хотя бы там все получится. Что за идею будут болеть, а не просто распределять спущенные сверху деньги. Агротехнопарки как раз направлены на то, чтобы убрать посредников. Идея такая: в парк входят небольшие хозяйства, по графику к ним приезжают забирать произведенную продукцию, рядом на территории есть лаборатории для проверки качества, есть свой перерабатывающий заводик. Все на виду, работа общая, но каждое хозяйство со своим расчетным счетом и своим кошельком. И если в кооперативном движении все строится на принципе кто кого перетянет, то тут все правильнее рассчитано. Будем следить за продвижением проекта в Волжском районе.