АРС-ПРЕСС

Городской житель явно избалован торговыми точками - крупные супермаркеты, маленькие продуктовые магазины на каждом шагу. Иное дело - сельская глубинка. Однако даже при отсутствии того изобилия продуктов, представленных в крупных торговых сетях, селяне не считают себя обделенными вниманием торговли и не страдают от отсутствия широкого ассортимента продовольственных и других товаров. Потому что все это они получают благодаря системе потребительской кооперации Удмуртии.

Причем важно учитывать такие детали – поставки эти осуществляются на постоянной основе, без сбоев и задержек, и все - отменного качества по доступным ценам.

Надежным партнером жителей деревень, крупных районных центров республики в деле поставок продовольствия и других товаров, связанных с проживанием в сельской местности, на протяжении многих лет является структурное подразделение Союза потребительских обществ Удмуртской Республики - Глазовское райпо, которое в 2012 году отметило свой 100-летний юбилей.

Солидный возраст - это «гибкое сочетание», с одной стороны, устойчивых традиций, которым предприятие не изменяет на протяжении всей своей истории, а с другой - поступательного движения вперед в духе новых веяний рыночной экономики.

Формула успеха всей Удмуртской кооперации в целом и Глазовского райпо в частности проста. Как любит говорить председатель Совета Удмуртпотребсоюза Рауф Каримов, для динамичного развития «важно, сохраняя лучшие традиции, не стоять на месте, думать о будущем».

Глазовское райпо - цифры и факты

Глазовское РАЙПО, председателей которого является Широких Галина Владимировна, - это многофункциональное предприятие Удмуртпотребсоюза, работающее по трем кардинальным направлениям: заготовительной и производственной деятельности, общественному питанию и торговле.

В 2012 году совокупный объем деятельности предприятий, работающих в этих сферах, составил 304 млн. руб.

Основной гордостью райпо является пищекомбинат. Это крупнейшее перерабатывающее предприятие системы Удмуртпотребсоюза.

В его структуре цеха по производству колбасных изделий и мясных полуфабрикатов, по переработке и копчению рыбы, производству хлеба и хлебобулочных изделий, а также кондитерских изделий.

Самой главной ценностью пищекомбината являются кадры – профессионалы своего дела.

85 первоклассных специалистов ежегодно обновляют ассортимент выпускаемой продукции, неустанно работают над улучшением ее качества.

Только в 2012 году пищекомбинат выпустил продукции на сумму 75 млн. руб., а средняя заработная плата работников на этих производствах составляет 15 тыс. руб.

Глазовское райпо – постоянный участник республиканских и районных выставок продовольственной продукции, которая неизменно получает высокие оценки, как со стороны экспертов пищевой индустрии, так и со стороны потребителей.

Базой, обеспечивающей бесперебойную работу цехов всего пищекомбината, а цеха по производству колбасных и мясных изделий - в особенности, является цепочка «от поля до прилавка». Именно поэтому пищекомбинат уделяет особое внимание заготовительной деятельности и прежде всего - закупу мяса у личных подсобных хозяйств.

Комбинат отработал систему заготовок экологически чистого мяса для бесперебойного снабжения мясоперерабатывающих цехов. В чем суть этой системы? Ежегодно населению реализуется молодняк скота и птицы и комбикорма на договорной основе.

За пять месяцев текущего года в рамках этой кооперации населению реализовано 12 тыс. голов птицы и 500 голов скота.

Такой взаимовыгодный подход позволяет постоянно пополнять ресурсную базу основного производства мясных изделий и полуфабрикатов, расширять ассортимент продукции.

На сегодняшний день ассортимент выпускаемой этим предприятием продукции насчитывает 50 наименований колбасных изделий, 65 наименований мясных полуфабрикатов, 30 наименований хлебобулочных и кондитерских изделий и более 35 наименований рыбных изделий.

Как известно, высокие потребительские характеристики любого продукта зависят от качества сырья и наличия современного технологического оборудования.

За последние 5 лет на пищекомбинате полностью обновлена вся цепочка техпроцесса, старые, энергоемкие машины и аппараты заменены на современные, энергосберегающие. Общий объем мероприятий по модернизации производства за эти 5 лет составил 20 млн. руб.

За счет этих мер пищекомбинату удалось оптимизировать производственные затраты и не допустить удорожания выпускаемой продукции.

На сегодняшний день отработана четкая схема разделки туш – для розничной торговли, для оптовых поставок, переработки в системе общепита, производства мясных изделий.

Колбасные изделия производятся на обновленном оборудовании - для тонкого измельчения сырья используются двухскоростные кутерра, формовка осуществляется вакуумными шприцами непрерывного действия, для герметичной упаковки применяются клипсаторы.

Большие изменения произошли и в цехе по производству мясных полуфабрикатов - пельменные полуавтоматы и тестомесы для крутого теста увеличивают производительность труда, использование камер шоковой заморозки позволяет замораживать продукцию в кратчайшие сроки с сохранением всех ценных питательных свойств.

Благодаря новым фасовочным полуавтоматам изделия упаковываются в красочные полипропиленовые пакеты, которые обеспечивают достойную конкурентоспособность и узнаваемость продукции.

Освоенные новые технологии позволили отказаться от ряда операций, выполняемых вручную, за счет чего возросла производительность труда, увеличился объем выпуска продукции, улучшилось ее качество.

Об этом говорят и цифры – пять лет назад, когда только начиналась модернизация производства, объем деятельности составлял 45 млн. руб., в этом году поставлена задача выйти на уровень 100 млн. руб.

Вне всякого сомнения, этот рубеж будет взят.

Прежде всего, потому что спрос на продукцию Глазовского райпо постоянно растет.

Что такое настоящая колбаса и мясные деликатесы, копченая рыбка с аппетитным ароматом дымка, нежная, тающая во рту селедочка, домашние пельмешки, теперь хорошо знают жители республики.

На продовольственных ярмарках, предприятиях, куда Глазовское РАЙПО привозит всю эту вкуснятину, осуществляя выездную торговлю, покупатели выстраиваются в очередь.

Еще бы! «Вот он, настоящий вкус натурального продукта!» «Давно такой колбасы не ели», «А пельмени - чудо! Такие же сочные, аппетитные, как у мамы» - эти восторженные возгласы можно постоянно слышать у торговых прилавков глазовских кооператоров.

Завоза этой продукции ждут с нетерпением, просят привозить побольше, рекомендуют своим друзьям и коллегам, интересуются, где можно приобрести эту продукцию в городе.

О чем это говорит? О том, что вектор развития был выбран правильно, а значит, пищекомбинат будет и впредь наращивать объемы производства и радовать нас, потребителей, качественной, натуральной продукцией.

Елена ЗАЙЦЕВА

Глазовское РАЙПО - кооперация в масштабах одного района и не только

Последние новости