АРС-ПРЕСС

«СГ» проверила продающиеся в Самаре бахчевые на наличие нитратов. Результаты пугают

Что может быть лучше прохладного арбуза в жару? Благо, сейчас дефицита на полосатых нет. Сезон бахчевых давно открыт. Продавцы стоят практически на каждом углу. Вот покупаем арбуз побольше, разрезаем и наслаждаемся мякотью... Стоп. Давайте-ка задумаемся: а что за арбуз мы приобрели? где и как его выращивали, хранили? а вдруг его накачали нитратами, чтобы он быстрее зрел и набирал вес? Кстати, кто-нибудь в Самаре проверяет качество бахчевых?

Мы написали запрос в управление Роспотребнадзора Самарской области. И официальный ответ контролирующего органа весьма удивил. Оказалось, Роспотребнадзор на этот год проверок бахчевых не запланировал, поскольку подобные рейды не разрешает закон. Так государство защищает права юрлиц и индивидуальных предпринимателей. И вот еще нонсенс: да, внеплановая проверка возможна, если появится угроза здоровью и жизни граждан, если нарушат права потребителей. А в этом году на бахчевые не жаловались. То есть логика такова: вы не паникуйте, сначала отравитесь, а уж потом мы расследуем, почему напасть такая случилась. Получается, за качеством арбузов в Самаре не следят?

Тогда мы попросили несколько общественных организаций, которые защищают права потребителей, провести свой рейд и проверить арбузы на нитраты. Но везде нас отправляли все в тот же Роспотребнадзор. И только в «Самарском потребителе» с радостью согласились на эксперимент: проехаться по городу, купить бахчевые в пяти разных точках и сдать их в лабораторию Государственного регионального центра стандартизации, метрологии и испытаний Самарской области на экспертизу (ул. Воронежская, 202). Начальник лаборатории Людмила Морозова объяснила, что образцы проверят на нитраты с помощью специального иономера. Есть в лаборатории и нитратомер. Показания этих приборов обычно совпадают.

...Узнав, что во всех арбузах нитраты, мы потом долго сокрушались, что доели бахчевые, оставшиеся после экспертизы, всей редакцией...

6 августа, 11:20. Клетка около дома № 2 по ул. Чернореченской, Железнодорожный район
«Откуда арбузы?» - любопытствую я у торговца, притворяясь обычным привередливым покупателем. «Астрахань», - отвечает он. Поднимаю голову и вижу нарисованный маркером ценник: «15 рублей за кг, Астраханская область, Ахтубинский район, с. Успенка». «А когда собрали? Документы есть?» - продолжаю я. «Три дня назад привезли», - слышу ответ не на тот вопрос, который задавала. Продавец охотно приглашает в клетку посмотреть на сертификат соответствия. Точнее, его ксерокопию, причем очень скверного качества. Кажется, эта бумага - энная копия, сделанная с копии настоящего сертификата. На сером листке с трудом разбираю: урожай 2012 года, партия 5000 тонн из с. Успенка соответствует требованиям нормативных документов. Якобы вывод сделан Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии на основании испытаний. Но чьи две печати стоят - не понять.
Покупаю арбуз на 7 кг, отдаю 80 рублей. Тут появляются специалисты самарской областной общественной организации защиты прав потребителей «Самарский потребитель» Татьяна Яковлева и Татьяна Иконникова. Показав «корочки», сообщают мужчине: «Арбуз куплен для экспертизы. Покажите документы на товар». Кстати, покупатель имеет право заглянуть в такие бумаги, и они должны находиться на видном месте торговой точки. Продавец, спокойный как удав, звонит хозяину. Тот уже в пути, едет с бумагами. Пока Татьяны составляют акт «мероприятия по общественному контролю», куда записывают найденные нарушения, я спрашиваю у мужчины санитарную книжку. Оказывается, у продавщицы выходной, он ее подменяет, а сам... не продавец (!).
Приезжает хозяин по фамилии Габедов и его жена. Засыпают нас документами, в том числе и договором аренды на землю, свидетельством о регистрации ИП. Значит, точка работает законно. Габедов хоть и нервничает, но улыбается и шутит. Якобы документы опасно оставлять в клетке - могут украсть. «Полгорода без документов торгует, - продолжает он и советует проверить арбузы у Губернского рынка. - А я 20 лет сам вожу арбузы, КамАЗ стоит, еще не разгрузили». Яковлева интересуется: почему у сертификата нет синей печати поставщика арбузов, а вместо нее отксерокопированный штамп? Габедов убеждает, что каждый раз бумаги не дают. Яковлева объясняет: должны, если с товаром все в порядке. По секрету она шепчет, что часто торговцы перекупают один и тот же сертификат друг у друга, и к их бахчевым он не имеет отношения. Многие коммерсанты прикрываются этими пустышками и сами не знают, какими арбузами промышляют. Денежка капает, и ладно...
У Габедова еще и товарно-транспортная накладная на 10 тонн арбузов аж от 2 июля. Но не на его имя. Значит, вез арбузы вовсе не сам. Дальше хозяин путается в показаниях. Проговаривается: «Вы что, не знаете? Астрахань закрылся уже, арбузы оттуда не возят». И его арбузы не из Астрахани, а из... Волгограда, из с. Быково. Он купил их в Самаре, на оптовой базе на ул. Олимпийской. На арбузы из Быково у него нет сертификата.
Результат испытания арбуза: опасная концентрация нитратов -115 мг/кг (при норме не более 60).

12:00. Клетка за остановкой на ул. Гагарина, у ТЦ «Самара-М», Советский район
Прямо на тротуаре бахчевыми и овощами торгуют два парня с обнаженными торсами. Жарко же. Цена на арбуз из Волгограда
- 15 рублей за кг. Покупаю семикилограммовую ягоду за 106 рублей и дыню «колхозница» из Астрахани на 2 кг за 77 рублей. Не нитратные ли? «Не переживайте, никто еще не отравился, - мило успокаивает продавец. - Сладкие, спелые...». Когда появляются Татьяны из «Самарского потребителя», парни звонят хозяину точки и передают трубку Яковлевой. На том конце сотовой связи некто Габулин убеждает, что документы есть и он их обязательно привезет. Ведь если оставить документы в клетке, ее разбомбят и бумаги похитят. Сначала продавцы говорят, что они от ООО «Союз», потом от ИП Ахметова. Не понять. «Нитраты были месяц назад, их привозили в супермаркеты, - уверяет продавец-топлесс, - а сейчас идут нормальные арбузы».
Результат испытания арбуза: опасная концентрация нитратов - 133 мг/кг, дыни: 185 (при норме не более 90).

12:40. Безымянский рынок, ул. Калинина, вторая палатка справа от входа в крытое помещение, Промышленный район
Арбузов вокруг пруд пруди. Цены те же -15 рублей. Но «жертвой» выбираем именно эту точку с приятным продавцом. Покупаю арбуз якобы из Астрахани - 6 кг за 90 рублей. На просьбу экспертов «Самарского потребителя» показать документы, сертификаты качества мужчина растерялся. «Сейчас администрацию позову», - бормочет он и скрывается среди лотков рынка. Как говорится, ушел и не вернулся. Составляем акт, ждем 10 минут, 15, 20 - пропал человек. К нам подходит женщина, представляется Людмилой Пшеничниковой. Жалуется, что на днях купила горький арбуз в сетке на пересечении улиц Черемшанской и Минской - так и выкинула. Обещаем взять и там образец на экспертизу... Появляется администратор Безымянского рынка Нина Кузнецова, видимо, брошенная на амбразуру беглецом, и уточняет: это палатка ИП Бодрова. Он арендует место и по договору отвечает за качество арбузов. У него должны быть сертификаты, а она тут ни при чем. Уходим...
Результат испытания арбуза: опасная концентрация нитратов -175 мг/кг (самая высокая из всех образцов).

13:20. Клетка у дороги на пересечении улиц Черемшанской и Минской, Кировский район
Тихое местечко в тени деревьев. Торговцы обжились - принесли кресла, стол, матрас. Продавец предлагает взрезать арбуз на семь кило из Астрахани. Мол, оцените, какой сладкий. Чуть ли не жонглирует им. Я соглашаюсь, притворяясь: мне нет дела, что на мякоть вскрытой ягоды тут же налетит пыль и грязь с дороги. Второй продавец, косясь на фотографа, цыкает: «Не надо резать - снимают». Но я уже пробую. Арбуз и правда сахарный, темно-красный. А рядом уже та самая Пшеничникова. Первый торговец говорит что-то второму на своем языке, чтобы я не поняла. «Вы не у нас покупали арбуз», - бросает первый Пшеничниковой. А она: «У вас, вы прекрасно меня знаете. Арбуз горький, я его еще по методу Малышевой проверила
- вода окрасилась». Продавцы в течение десяти минут клянутся, что первый раз в жизни видят эту женщину, что она скандалистка, заняться ей нечем. Яковлева и Иконникова тем временем составляют акт: документов на продукты в клетке нет. Они опять где-то у хозяина.
Торговцы, проникшись ко мне доверием, тараторят, что они, как и многие в Самаре, берут товар на базе на ул. Олимпийской - проверку оттуда нужно начинать. «Рыба гниет с головы, - продолжает первый. - Машины на Олимпийскую, наверное, с плохим товаром не пускали бы. Мы не виноваты, мы только продаем». Яковлева уточняет: «На Олимпийскую приезжают фуры с бахчевыми и из Астрахани, и из Волгограда, и из Соль-Илецка, и из других городов. Кто-то с сертификатами, а кто-то - нет». Первый вставляет: «Сто человек там покупают, не дают всем сертификаты». Выгодная позиция - не знать, что за арбузы продаешь, и думать, что их кто-то там проверил.
Результат испытания арбуза: опасная концентрация нитратов - 90 мг/кг (самая низкая из всех образцов).

14.00. Гипермаркет «Карусель», ТРЦ «Парк Хаус», Промышленный район
Здесь встречаем самый дешевый арбуз за весь наш рейд - 7.90 за кг. За четыре с небольшим кило плачу 34 рубля. В гипер-маркете условия хранения полосатых однозначно превосходят уличные: прохладно, светло, не пыльно, машин рядом нет. У администрации спрашиваю: «Откуда арбузы?». Говорят, из Турции. К Татьянам из «Самарского потребителя» выходит управляющий торговым залом Дмитрий Камышин. Говорит вежливо и спокойно: сертификаты на арбузы - на складе, откуда их развозят по всей сети. Но есть акт передачи товара в магазин с номером сертификата. Документ выдан госцентром агрохимической службы «Астраханский». Нас ввели в заблуждение - арбузы не из Турции, а из Астрахани. Зато документы в порядке. «Никто не жаловался, не травился. Один случай только был: принесли обратно бледно-розовый арбуз. Мы на другой поменяли», - рассказывают в «Карусели».
Результат испытания арбуза: опасная концентрация нитратов - 124 мг/кг.

СПРАВКА "СГ"
Нитраты накапливаются в мякоти арбуза. Сами они мало токсичны, но в желудочно-кишечном тракте превращаются в опасные нитриты. Накапливаются в организме и тканях и нарушают транспортную функцию крови, влияя на гемоглобин - переносчик кислорода. Возникает кислородное голодание тканей. Особенно тяжело оно переносится детьми, теми, кто страдает заболеваниями сердечно-сосудистой, дыхательной, выделительной систем. Признаки отравления возникают примерно через час после того, как съеден ядовитый продукт. Это тошнота, рвота, резь в желудке, общая слабость, понос, боль в области затылка, потемнение в глазах, синюш-ность губ, слизистых оболочек, ногтей, лица. Нитраты могут содержаться также в овощах и фруктах.

Полосатый рейд

Последние новости