Тосканская командировка закончилась, вопросы к депутатам и чиновникам остались

Итак, чиновники с депутатами вернулись на родную землю. «В аэропорту Волгограда самолет с нашей делегацией, несмотря на глубокую ночь, ожидали журналисты. Депутаты назвали «ажиотаж», поднятый в СМИ в связи с этой поездкой, заказом. «Вы, журналисты, и должны разобраться, почему поднялся такой ажиотаж», — заявил депутат регионального парламента Владимир Попов. Он подчеркнул, что подобные поездки позволят сделать Волгоградскую область инвестиционно-привлекательной. При этом он сослался на опыт губернатора Краснодарского края Александра Ткачева, который совершает такие же поездки, поэтому у него в регионе инвестиции в разы больше, чем в Волгоградской области. В свою очередь волгоградский парламентарий Ирина Гусева заявила, что «депутаты будут разбираться со слухами, возникшими в СМИ», — это сообщение радиостанции «Эхо Москвы».

«Тосканский опыт для волгоградской земли
Выращивание, переработка и хранение овощных и масленичных культур, особенности выращивания декоративных растений стали главными объектами внимания группы парламентариев Волгоградской области, которые поехали на Апеннинский полуостров перенимать передовой опыт итальянских аграриев.
В настоящее время делегация регионального парламента находится на северо-западе Италии, неподалеку от всемирно известного города Пиза, где расположен один из самых известных итальянских символов — «падающая» Пизанская башня. Волгоградцы прибыли в регион Тоскана по приглашению группы итальянских предпринимателей, которые в начале марта предложили посетить Италию с целью наладить культурные и экономические связи двух регионов и ознакомиться с местными сельскохозяйственными и производственными технологиями, а также схемами организации производственно-сбытовых процессов. Так как поездка носит статус частного визита и оплачивалась за счет личных средств депутатов, на согласование всех необходимых визовых процедур и согласования плана мероприятий у депутатов ушел почти месяц.
Тоскана широко известна, прежде всего, как развитый аграрный регион , и поэтому поучиться и перенять передовой опыт тосканцев было совсем не лишним. Кроме того, в Тоскане расположены 120 природных заповедников.
Нам удалось связаться с одним из членов делегации председателем комитета по социальной политике Волгоградской областной думы Ириной Гусевой. Она рассказала о том, как прошел первый день визита. По ее словам делегация была разделена на 3 группы, каждая из которых сосредоточилась на изучении конкретных сфер агропроизводства.
В частности, депутаты осмотрели производство и переработку томатов и каперсов. Хозяйство, которое посетили волгоградцы, имеет полный производственный цикл от выращивания до различных видов переработки. По словам Гусевой, особенно ей понравилась необычная технология приготовления сушеных томатов.
Еще один член делегации, заместитель председателя комитетa по строительству, жилищно-коммунальной политике и дорожному комплексу облдумы Александр Потапов, рассказал о поездке на сельхозпредприятие, специализирующееся на выращивании декоративных растений, которое осуществляется по заказу государства. По мнению депутата, эту простую, но эффективную технологию возделывания специальных видов декоративных растений можно использовать и в Волгоградской области для ландшафтного дизайна и лесозащитных целей, в частности вдоль федеральных трасс.Но особенно депутатам понравилось небольшое производство, где перерабатывается и подготавливается к длительным срокам хранения одна из самых требовательных и скоропортящихся продукций — оливки. Оливки, как известно, итальянцы перерабатывают полностью. Даже косточки, которые остаются после приготовления масла, в Италии используются как печное топливо.По словам депутатов, осмотр объектов занял почти 10 часов и завершился поздно вечером. В перспективных планах делегации посетить животноводческие фермы, а также изучить полный цикл бизнес-процессов по формуле «ферма-прилавок».
По словам Ирины Гусевой, волгоградцы в свою очередь также пригласили итальянцев посетить наш регион с ответным визитом. Итальянцы приняли это приглашение, но сроки и программа мероприятий будут согласовываться сторонами дополнительно».Но опять, как называются агропредприятия, которые посетили наши депутаты, почему-то скрыто от досужих журналистов. Понимаем, что каперсы — это очень актуально для волгоградских овощеводов, как и оливки. Тем более, оказывается, последними даже отапливать жильё можно. А мы, от не знания, наверное, вбухиваем миллиарды бюджетных рублей в газификацию.Воодушевленные успехами наших депутатов под Пизой, сотрудники портала «Областные вести» тут же провели экспресс-опрос среди знакомых, близких и уже их знакомых, как они относятся к вкусовым качествам каперсов. Ответы вдохновили. Практически никто и представления не имеют, что же это такое и с чем его едят. Темнота, одним словом.Вот почему так важно знать точно названия тех фирм и агропредприятий, их телефоны и адреса, на которых побывали высокопоставленные представители региона, чтобы была возможность с ними связаться. Получить у них комментарии, так сказать, из первых уст на тот предмет, как они намерены двигать каперсы, оливки и сушеные помидоры на наши просторы, каковы их впечатления от общения с волгоградскими парламентариями и министрами, когда все намеченное станет воплощаться в жизнь и что это даст бедным волгоградским фермерам-овощеводам.Поэтому командировка как бы «за свой счет» для наших посланцев в Тоскану и Пизу, может, и закончилась, но вот у рядовых волгоградцев осталась масса вопросов.Ну и в завершение позвольте несколько слов о «высокой кухне»

Каперсы

На прилавках наших магазинов давно уже появились каперсы, но как их использовать, что из каперсов можно приготовить, куда каперсы добавлять — по прежнему загадка для большинства хозяек. Что такое каперсы, какие рецепты с каперсами могут стать украшением вашего стола, в нашем материале.Начнем с того, что расскажем вам, что же такое каперсы. Каперсы — это пряность. На юге Европы, Северной Африке и некоторых районах Средней Азии растет растение каперсник, так вот каперсы ни что иное, как нераспустившиеся бутоны этого весьма колючего кустарника. Они богаты маслами, белками, витамином С и йодом, поэтому поддерживают иммунитет, укрепляют сердце, нормализуют работу щитовидной железы. А если говорить чисто о женских плюсах, то, как утверждают испанки, масла каперсов защищают кожу от солнца, делают волосы блестящими плюс являются женским эстрогеном, то есть добавляют слабому полу сексуальности и разжигают страстность.Важно: при тепловой обработке практически все полезные свойства каперсы теряют и становятся абсолютно безвкусными, поэтому тепловая обработка каперсов никогда не производится! Производители их маринуют, а мы, пользователи, должны добавлять их уже в готовое блюдо перед подачей либо ставить на стол в отдельной таре, чтобы каждый брал каперсы по желанию.Важный момент для тех, кто хочет понять истинный вкус каперсов. Дело в том, что обычно для маринада каперсов используют уксус, а он соверешнно меняет вкус продукта. Если вы хотите попробовать настоящие каперсы, как их кушают там, где они растут, то вылейте уксус, возьмите столько же оливкового масла и чуть подогрейте масло с травами: розмарином, душицей, тимьяном, орегано. Когда масло остынет, залейте им каперсы, закройте крышку и отправьте на пару дней в холодильник, тогда перед вами будет истинные каперсы со своим необыкновенным натуральным вкусом.

Рецепты с каперсами

Как вы поняли, каперсы — это своеобразная острая приправа, поэтому список рецептов с каперсами широк и разнообразен. Именно поэтому понятия рецепты с каперсами в принципе не существует, как не может быть отдельных особых рецептов с маслинами или, скажем, с хреном, точно также и с каперсами.Средиземноморская кухня рекомендует любую трапезу начинать именно с каперсов, просто разжевав их горсть для стимулирования аппетита. В других случаях их просто используют как дополнительную пряность вместе с оливками или анчоусами, для придания колоритного вкуса к рыбе, мясу, а также некоторым салатам, в основном с помидорами, так как каперсы и помидоры весьма эффектно друг друга оттеняют. Цельные каперсы обычно не подают, их режут или перетирают.

С чем хороши каперсы? Вот список продуктов, где вы можете проявить свои кулинарные способности, добавляя к ним каперсы. Итак, каперсы хорошо сочетаются
— с бараниной, говядиной, с курицей;
— с морепродуктами;
— с солёной и копчёной рыбой;
— с макаронами;
— с оливками;
— с помидорами, сладким перцем;
— с моцареллой, фетой и брынзой;
— с яйцами.

Таким образом, добавив каперсы в свои любимые рецепты с этими продуктами, вы получите новые оттенки вкуса и сможете порадовать своих близких.Что касается дозы каперсов, это, что называется, по вкусу, ведь мы все по разному относимся к количеству приправы в наших блюдах, кто-то любит мягкий вкус, кто-то более острый. Повара рекомендуют начинать с чайной ложки нарезанных каперсов на одну обычного размера порцию.
Теперь, когда мы о каперсах знаем все, мы сможем по достоинству оценить смелый прорыв сборной правительства и депутатов к новым высотам нашего родного сельского хозяйства.